1适量面粉适量水揉成软硬适中的面团，放温暖处醒着。

2碗内打入5个柴鸡蛋。

3锅内油稍宽些。

4鸡蛋凉油倒入。

5炒至无油鸡蛋散碎。晾凉备用。

6韭菜洗净切碎粒。

7胡萝卜刮丝切末。

8泡发的木耳切碎粒。

9韭菜，鸡蛋，木耳，胡萝卜姜末放容器内。撒适量花椒粉，香油多放些，拌匀。

10适量蚝油，盐。

11拌匀，馅儿即成。

12面省好，取一面剂揉成条，切成均匀小剂。

13撒上面扑，用掌心按扁。

14擀成皮儿。(皮没擀圆😅)

15包上馅儿。

16捏成饺子。

17捏好的饺子。

18锅内适量水烧开，饺子下入。用锅铲铲一下底，小心粘锅底。

19待饺子浮起，煮两滚儿即成。

20盛盘，配上醋汁。完美。

21成品。