1韭菜和蘑菇摘洗干净。

2蘑菇剁成末。

3蘑菇和肉糜放一起，放花生油、食盐、生抽、鸡精。

4搅拌均匀，入味3半小时。

5韭菜切末。

6放肉馅里，搅拌均匀。

7提前揉好的面团，醒到面团光滑。

8取一块，揉好，搓成条。

9揪成剂子。

10擀成皮，包饺子，一个人操作，双手都是面，有的过程省略了图片。

11锅烧热水，水开下饺子，勺子倒扣着推翻饺子，防止粘锅底。

12饺子浮起，盖盖子大火煮。

13开锅点一碗凉水。

14点完冷水后中火煮。

15反复几次（韭菜馅2～3次，白菜的要4.～5次），直到饺子肚子变大鼓起来即可，要不韭菜就煮成黑了。

16装盘。

17开吃，看韭菜熟透，颜色还美美哒。

18汤汁肥美。