1面加水和好，饧20分钟。。。

2冻虾仁解冻，洗净，去虾线。。。大的切一刀。。。

3韭菜洗净，控水。。。

4切碎。。。

5炒锅放玉米油烧热。。。

6切好的韭菜拌入熟玉米油。。。

7鸡蛋打散。。。

8炒熟。。。

9拌入韭菜馅儿里。。。

10加姜粉、花椒面拌匀。。。

11饧好的面，再揉，揉成长条，揪剂子，擀皮儿。。。

12韭菜馅儿加精盐拌匀。。。

13一个饺子皮，放入适量馅儿，再放入一个或半个虾仁，包好。。。

14水开，下饺子。。。共点两次凉水。。。

15出锅。。。

16蘸酱油吃起来。。。

17摆盘。。。

18摆盘。。。

19摆盘。。。