1准备调料汁：将酱油，味淋（可以用酒酿汁替代），白糖，香油，蒜泥，辣椒酱搅拌均匀。

2青椒去籽切丝。

3胡萝卜切丝。

4洋葱切丝。

5炒锅热油，放入肥牛片翻炒至5分熟。

6继续加入洋葱丝炒出香味。

7加入胡萝卜丝，青椒丝翻炒。

8最后加入魔芋丝翻炒均匀。

9倒入调料汁。

10煮至收汁后，熄火。

11碗中加入适量米饭。

12放上炒好的肥牛，中间打入一个无菌鸡蛋黄，最后撒上少许芝麻即可。