1将寿司米淘洗干净后放电饭煲中煮饭键煮熟。

2三文鱼冲洗一下后用厨房纸吸干表面水份，将日式大根和黄瓜也切成长条，最好与海苔宽度一样大小。

3待米饭温热时拌入适量寿司醋（一定要温热的时候再拌醋）太热了拌出来的米饭会有馊味的。

4将寿司席铺好。

5席上面放一张保鲜膜或者保鲜袋。

6保鲜袋上放一张海苔。

7再将米饭均匀的铺在海苔上面，四边预留一点不要全部铺满，特别是上下两头。

8铺米饭时，可以用扁平的饭勺蘸少许寿司醋再将米饭铺平，这样不容易粘勺子。

9喜欢重口味的可以在米饭上撒上肉松或是色拉酱什么的，我们喜欢清淡饮食就直接上三文鱼大根和黄瓜。

10然后将寿司席朝上卷，先卷个九十度，再将里面的保鲜膜拉出来再继续卷。

11卷好后，两头用擀面杖压压紧。

12拿掉寿司席和保鲜袋，稍微整形一下下，然后就切掉两头的边。

13切的时候米饭容易黏刀口，切之前将刀先蘸一点寿司醋再切。

14切个两三刀后先将刀用湿厨房纸擦干净，然后再蘸少许寿司醋。

15用此方法将寿司卷切成厚度均匀的小寿司。

16摆盘，蘸酱，一口一个，超级爽！