1白菜帮切小丁，鸡蛋打散，火腿切丁。

2锅中放油，炒鸡蛋至八成熟盛出。

3锅中留油炒白菜丁断生。

4放入剩米饭炒至米饭发微焦黄。

5放火腿丁和鸡蛋炒2分钟，，撒盐，翻炒均匀。

6盛出即可。