1准备食材！鸡腿洗净剔骨切小快，杂粮饭用电饭煲煮好。土豆切丁，香菇泡软。

2泡软的香菇切丝，红椒土豆切丁，土豆切好后用水泡一会儿。

3鸡腿肉用淀粉，料酒，生抽，胡椒粉腌制20分钟。

4泡香菇的水2勺，老抽1勺，生抽2勺，蚝油2勺，白糖2茶匙拌均匀备用。

5锅里倒油爆香姜蒜，再放入腌制好的鸡腿炒至变色。

6再依次放入土豆丁、香菇翻炒均匀，加入调料汁，放入红椒丁翻炒片刻，盖上锅盖焖4分钟。

7最后放入煮好的杂粮饭拌均匀即可。每一粒米都有浓浓的汤汁味，好吃极了！