缤纷卷边披萨

缤纷卷边披萨
主料
  • 高筋面粉 150g
  • 适量
  • 香肠 适量
辅料
  • 温水 90g
  • 青椒 适量
  • 黄椒 适量
  • 红椒 适量
  • 培根 适量
  • 口蘑 适量
  • 玉米粒 适量
  • 豌豆粒 适量
配料
  • 酵母 2g
  • 白糖 5g
  • 1g
  • 黄油 20g
  • 口味 咸甜
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
缤纷卷边披萨的做法步骤
  • 1所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒,选择发面工作档和面。

  • 220分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面

  • 3揉至面团表面光滑,发酵至原来的2倍大

  • 4取出面团挤压排除大气泡,滚圆,进行15分钟中间发酵

  • 5将青椒、红椒、黄椒切丝2、豌豆、玉米粒焯水备用3、口蘑切片、培根切丁

  • 6虾去皮,开背去虾线,加入料酒、黑胡椒碎、盐腌制一会

  • 7把腌好的虾焯水备用

  • 8香肠切成小段

  • 9在披萨盘中刷一层橄榄油,将面团放在烤盘中,擀成饼状

  • 10在边缘切开香肠长度一致的切口,然后将香肠包裹在其中

  • 11用叉子叉一些小洞防止烤制时面饼膨胀

  • 12在面饼中央抹上一层披萨酱汁(后面有做法)

  • 13将马苏里拉奶酪丝撒在面饼上,放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出

  • 14铺上一部分培根和口蘑、接着再铺上虾仁、青红椒、玉米粒、豌豆粒、剩下的培根

  • 15铺上少许马苏里拉芝士,烤箱190度预热10分钟,上下火烤20分钟

使用的厨具

电烤箱

小技巧

1、披萨的材料可根据自家现有材料和口味来定,放什么都很好吃哦<br>2、披萨酱要稠一点,以免烤的时候水分太多了<br>3、披萨面饼的发酵程度可以根据自己的喜好来决定,喜欢松软口感的可以让其发酵时间长一些,喜欢口感紧实一些的可以让其发酵时间短一些<br>4、吃不掉的披萨可以放冰箱冷冻,吃的时间在室温下回软后刷层油再加热一下就行了,口感不比现做的差。<br><br>披萨酱汁做法:<ahref="http: home.meishichina.com/recipe-67348.html"target="_blank">http://home.meishichina.com/recipe-67348.html </ahref="http:>

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