面包机制作红豆面包

面包机制作红豆面包
主料
  • 高筋面粉 140g(269ml)
  • 牛奶 70ml
  • 红豆沙 150g
辅料
  • 细砂糖 25g
  • 奶粉 6g
  • 燕子耐糖即发干酵母 2.8g
  • 1.4g
  • 全蛋液 15g
  • 总统牌黄油 15g
  • 口味 甜味
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
面包机制作红豆面包的做法步骤
  • 1准备材料

  • 2加入除红豆,黄油,酵母以外的材料。

  • 3揉至2-3min加入酵母

  • 4继续揉20分钟

  • 5加入黄油,继续揉15min

  • 6揉至扩展性状态就OK了...就是可以撑成这样一个膜,但是很容易断,断得很没有规则

  • 7发酵1H,再揉6-7min

  • 8把又粘又湿又软的面团压扁,长方形,铺一层红豆沙,具体量按自己口味来。喜欢甜的多放点

  • 9放回面包机

  • 10在表面刷一层蛋液,开始烤

  • 11一共烤30min,烤到15min的时候打开盖子,再在表面刷一层蛋液。

  • 12最后香喷喷的红豆包出炉了~

  • 13再上一张

  • 14看下内部组织,谁想来一口~?

使用的厨具

面包机

小技巧

ps:<br>1、据网上说,在夏天的时候,还是把牛奶等材料放入冰箱里面冰一下,以免酵母过度发酵,因为面包机温度高嘛.<br>2、面团很湿很黏,所以很不好擀,所以我做的样子不佳,不过味道挺好的哈~<br><br>最后,献给那些买了面包机,却做出石头跟发糕的鞋童们~加油!

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