1把青椒切成小块，胡萝卜切成薄片

2去一锅子，加适量的水，煮沸

3加少许的盐（一点点就可以了）

4倒入胡萝卜片，煮3分钟左右，使其变软后捞出

5把青椒也到进去，氽一遍水，捞出

6放入意大利面，煮15分钟左右

7煮意面的时候，把牛肉切片

8加入少量的盐和味精，再加少量的黄酒和老抽，还有适量的淀粉，腌制一刻钟以上

9取适量的水，加入少量的老抽，适量的盐，味精，白糖，黑胡椒粉调成酱汁备用

10面煮好后倒出来沥水，加少许的食用油拌匀，防止变干粘连

11超过加入适量的油，烧至8成热

12先煸炒一下姜片

13开大火，倒入腌制过的牛肉片，快速的翻炒至变色，捞出备用

14倒入青椒翻炒

15加入胡萝卜片一起炒

16倒入酱汁煮1-2分钟

17放入一片芝士片，煮至化开

18取少量的淀粉，加少许的水，调成水淀粉

19倒入水淀粉勾芡

20最后再倒入炒好的牛肉翻炒几下即可