1首先准备所有的东西，鸡蛋，低筋面粉，黄油，细砂糖，椰蓉，牛奶。

2称100g鲜牛奶。

3鸡蛋拿打蛋器打散。

4鸡蛋与牛奶混合，加入50g的椰蓉

550g黄油融化，拿一个碗，放入热水的锅内，隔水融化。

6融化成水状。

7融化好的黄油与搅拌好的椰蓉汁混在一起均匀搅拌。静置30分钟，椰蓉馅就最好了。

8把融化的黄油加入50g细砂糖，均匀搅拌，但是不要打发。

9低筋面粉筛入加了细砂糖的黄油内。

10活成面团，静置20分钟。

11案板上撒上薄粉，把松弛好的塔皮放在案板上擀成薄片。完了放在塔盘上。用擀面杖滚一圈。

12把多余的塔皮去掉，用叉子在塔皮上叉一些小孔，防止烘培时候塔皮鼓起泡来，完了再静置松弛20分钟。

1320分钟后倒入椰蓉汁。8成满就好了，入烤箱中层，上下火，170度，25分钟烤制表面焦黄即可。

14上面放一两个樱桃，配着一起吃，味道外酥里嫩，椰蓉馅吃起来嫩到舌尖，塔皮酥脆。

15成品图。