1高粉350克,营养米糊165ml,鸡蛋一个,糖40克,盐2.5克,酵母5克,植物油25克(照片上没有)
2所有原料按照先液体后固体的方式投入面包机
3我的面包机和面程序一次是18分钟,做吐司要重复3次
4完成阶段,可以拉出完美的薄膜
5冷藏一夜后发酵好的面团,从冰箱取出后回温30分钟
6排气滚圆
7分割成三份滚圆,中间松驰15-20分钟
8松驰好的面团
9用擀面棍擀成椭圆形
10从两边折起来
11再次擀长
12从一端卷起来
13放入吐司模进行二次发酵
14二次发酵至九分满
15表面刷蛋液(我用的是全蛋液+少许水),撒上黑芝麻
16下层175度35分钟左右
面包机、电烤箱
和好面团后可以先在室温下发酵半个小时左右,再放入冰箱进行冷藏发酵!