1将芝士隔水加温，搅拌至软化。

2将软化的芝士融化的黄油还有原味酸奶和30克白砂糖放入料理机中搅拌均匀。

3再加入蛋黄搅拌均匀。

4晒如低筋面粉，继续搅拌均匀。

5搅拌至完全融合非常细腻。

6将70克白砂糖分3次放入蛋白中，打发至湿性发泡。

7将蛋白糊和芝士混合糊均匀的搅拌在一起，倒入8寸活底蛋糕模,不要打圈否则会消泡。

8将烤盘里放入水，烤箱预热至166度，将蛋糕模放入中下层。

9先烤10分钟上色，然后再以156度烤50分钟出炉。