1蛋黄和蛋白分离在无油无水的盆中。蛋黄中加入25克糖，搅拌匀。

2牛奶和玉米油搅拌几下后，加入拌匀。

3加入筛二次的低粉。拌匀。

4加入黑芝麻粉拌匀。

5蛋白中滴少二三滴白醋。

65档，打至鱼眼泡时加入20克糖。

7打至稍微细腻时加入20克糖。

8打至稍微有纹路时加入最后的糖。

9打至提起蛋头，拉出短小的尖角。

10取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，轻而快，翻拌手法拌匀。

11倒入蛋白糊的盆中，翻拌匀。

12倒入模具中，可以八寸戚风模具，振去汽泡。

13烤箱预热，上火170，下火160.

14预热后，入烤箱，转上火140，下火130，烤45分钟。出炉后倒扣掠凉。

15切块食用。

16用圆形模具也很漂亮。