1称量饼干，将消化饼干掰成小块放入食品料理机理里打碎

2黄油隔水加热使之溶化.将消化饼干碎末倒入黄油里搅拌均匀

3拌匀后的混合物加入包上锡纸的6寸活底圆模内，用小勺压平压紧，放入冰箱冷藏备

4淡奶油里加入柠檬汁搅拌均匀后放置冰箱冷藏20分钟待用

5把奶油奶酪过上裹上保鲜膜在微波炉里加热1分钟，再用手动打蛋器搅拌均匀打至顺滑无颗粒

6加入融化的黄油，搅拌均匀

7分次加入鸡蛋，一个一个的加，完全混合后再加下一个直至搅拌均匀

8酸奶油与酸奶混合搅拌均匀后倒入芝士糊中慢慢搅拌，直至搅拌均匀

9最后将蜂蜜加入芝士糊里继续搅拌均匀

10因为选用的是水浴法，加入蛋糕糊之前，由于蛋糕模属于活底的蛋糕模，首先要给蛋糕模底部加一层锡纸，防止底部进水

11烤盘内倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。放入预热好160度的烤箱内烤60分钟