翻糖蛋糕~花

翻糖蛋糕~花
主料
  • 六寸海绵蛋糕 1个
  • 翻糖膏 适量
  • 干佩斯 适量
辅料
  • 食用色素 少许
  • 口味 甜味
  • 工艺 技巧
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
翻糖蛋糕~花的做法步骤
  • 1翻糖膏用擀面杖擀开

  • 2六寸海绵蛋糕刷上粘合剂后盖上白色翻糖膏,用手轻压以助更好的贴合

  • 3用轮刀修去边角

  • 4表面就整理好了

  • 5白色干佩斯加入几滴红色色素捏合成红色翻糖膏,用擀面杖擀开后用模具压出花型

  • 6移到海绵垫后用翻糖工具轻压花瓣使花瓣变薄

  • 7取一颗用黄色调好的干佩斯捏成花心

  • 8压薄的花瓣捏下后一圈一圈的围着花心捏好

  • 9做好的花朵插在蛋糕的中间部分

  • 10调好的绿色干佩斯擀薄后用模具压出叶子

  • 11蓝色干佩斯擀开切成宽带状作为蛋糕的围边

  • 12成品图

小技巧

翻糖膏和干佩斯都很黏,操作前记得在手上、揉面垫上、擀面杖上都涂上白油或猪油防粘

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