小熊翻糖蛋糕

小熊翻糖蛋糕
主料
  • 六寸蛋糕胚 1个
  • 淡奶油 100克
  • 细砂糖 10克
  • 翻糖膏 适量
  • 干佩斯 适量
  • 白油 适量
  • 蜂蜜 适量
辅料
  • 食用色素 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
小熊翻糖蛋糕的做法步骤
  • 1淡奶油加细砂糖打发

  • 2抹在六寸蛋糕表面和立面上

  • 3操做垫,手上抹点白油,取一块翻糖膏揉团后擀成片,能盖住整个蛋糕胚

  • 4铺在蛋糕胚上,多余的用滚刀裁掉,用工具抹平

  • 5剩下的翻糖膏擀成小长条用球笔压一遍,压出花印

  • 6在蛋糕底部抹一圈蜂蜜,把花纹边沾上

  • 7再取一条,用膜具压出纹路,我用干净的木梳

  • 8在刚才围边的上面抹蜂蜜,然后沾上去,围一圈

  • 9取干佩斯一块搓圆,稍微按扁点,用黑豆安上眼睛

  • 10搓一小条,断两截安在头顶做耳朵,干佩斯加红色素做小鼻子

  • 11剩下的红色干佩斯擀片,用花膜具印上小花,

  • 12取出小花,两个落一起放在头顶耳朵上的位置

  • 13取干佩斯做小熊的身体

  • 14再搓两个小条做胳膊,沾蜂蜜安上

  • 15干佩斯擀成薄片

  • 16围在小熊的身上做裙子,裙子上边按压一圈

  • 17同样做几朵小花沾在裙子上

  • 18小熊公主做好后沾在蛋糕上

  • 19取一块干佩斯(昨天剩下的两种合在一起了)搓一下,做另一个小熊的衣服

  • 20擀成片断成斜边形

  • 21小熊王子的头和身体也是同样的做法,把以服围在身体上

  • 22白色干佩斯擀细条围在脖子上,做为领带

  • 23底部刷蜂蜜挨着小公主沾上

  • 24成品图

  • 25成品图

使用的厨具

电烤箱

小技巧

每次粘贴都要摸上蜂蜜,制做时翻糖材料要盖包鲜膜,以免风干,蛋糕能承重蛋糕即可,如重糖,海绵都可,翻糖的颜色可以按喜欢自己决定

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