雪娃娃翻糖蛋糕

雪娃娃翻糖蛋糕
主料
  • 蛋糕坯 1个(8寸)
  • 翻糖膏 400g
辅料
  • 白油 适量
  • 色素 适量
  • 蜂蜜 适量
  • 糖粉 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 半小时
  • 难度 普通
雪娃娃翻糖蛋糕的做法步骤
  • 1取选好的色素分别将翻糖膏染成想要的颜色

  • 2案板上撒一些糖粉,手上抹白油,量好蛋糕的大小,将主体颜色的翻糖膏擀成片,注意不要过于薄

  • 3将翻糖膏轻移盖在已涂抹奶油的蛋糕坯上

  • 4用滚轮刀切去四周多余的部分

  • 5用压板将蛋糕表面整理压平

  • 6取原色翻糖膏捏成一个椭圆形

  • 7再捏出一块小一些的,如图

  • 8用圆头工具压一下

  • 9捏好的雪娃娃的身体、四肢、头部

  • 10组合起来,衔接处用蜂蜜粘一下

  • 11再取彩色的捏出眼睛和鼻子

  • 12给雪娃娃粘上眼睛和鼻子

  • 13取一块紫色的翻糖膏擀平

  • 14切出一个小块,并随意压出花纹,如图

  • 15连接起来戴在雪娃娃的头上

  • 16看起来不太完美,又做了一个流苏

  • 17粘上之后,看起来好很多

  • 18用工具给雪娃娃压出微笑的嘴巴

  • 19将紫色和白色翻糖膏,搓出两个圆条

  • 20并排放在一起,擀成长条

  • 21两端切出流苏

  • 22围在雪娃娃的脖子上,是不是看起来很温暖了

  • 23同样的方法再给他做一个女朋友,加上红红的脸蛋就是女娃娃了

  • 24用模具刻出雪花

  • 25粘在蛋糕体合适的位置上

  • 26最后再点缀一下蛋糕的四周,就完成了

小技巧

1、因为翻糖有分量,蛋糕坯要选承重力强一些的<br>2、翻糖膏的可塑性很强,只要耐心操作,很好完成的<br>3、染色的时候,涂抹色素之后,用拉伸的手法染色很快也很均匀<br>4、手上一定要抹白油,翻糖膏很粘<br>5、在案板上操作的时候,要配合糖粉使用

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