花边馒头

花边馒头
主料
  • 面粉 300克
  • 150克
  • 3克
  • 12克
辅料
  • 酵母粉 3克
  • 口味 原味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
花边馒头的做法步骤
  • 1把所有原料混合,揉成光滑适当的面团。盖上保鲜膜醒5分钟。

  • 2分成6个小剂子。

  • 3搓成细长条。

  • 4摁扁,再擀开擀长。

  • 5如图折起来。约6-7个瓣儿。

  • 6把余下的面片折到上面再折下来,包住这些瓣儿。如图示。

  • 7用筷子从中间压一下。

  • 8把两端捏紧。生坯就做好了。

  • 9依次做好,摆放在蒸盘里。

  • 10美遇蒸烤箱,智能菜单,选择46,发酵模式。

  • 11把生坯放入,自动发酵。

  • 12发酵完成后,选择蒸汽模式,100度,蒸18分钟。

  • 13出炉即可。

  • 14成品图。

  • 15成品图。

  • 16成品图。

  • 17成品图。

使用的厨具

烤箱

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