1准备蛋糕食材:蜂蜜40g、细砂糖40g、低粉80g、色拉油35g、全蛋2个、柠檬
2鸡蛋打入无油无鸡蛋打入无油无水的容器中,加入白砂糖、蜂蜜水的容器中,加入白砂糖、蜂蜜
3挤入适量的柠檬汁
4隔温水加热,用打蛋器搅拌至糖溶化
5搅拌至体积增大,颜色变浅
6筛入低筋面粉
7用刮刀翻拌均匀
8加入色拉油,翻拌均匀
9将搅拌均匀的面糊装入纸杯中
10烤箱预热180°中层,烘烤20分钟
11准备翻糖膏、白油、粉红色素、模具
12在手上涂抹适量白油
13取翻糖膏,用牙签蘸取色素揉均匀
14如果初始对色素的用量没有把握,最好一点一点添加,直至调出想要颜色
15撒少许糖粉防粘,将染色的翻糖膏擀成薄片
16用合适的圆形模具刻出一个圆,我找了个杯子盖,大小还算合适
17刻好的圆形
18将圆形的翻糖放在烤好的翻糖蛋糕上
19用事先选好的模具刻出花片
20掀起剩余的翻糖膏,将花片留在案板上
21同样按照需要,将未染色的翻糖膏也刻出花片
22用毛刷蘸取少许蜂蜜
23刷在铺好的翻糖底座上
24取白色花片粘在上面
25花片的中心再刷蜂蜜
26粘上一片略小的粉红色的花片
27用工具点一下花心的位置
28粘上一粒银珠
29四周再随意放置几粒银珠
30依次放置好小花片,简单的翻糖杯子蛋糕就做好了。
电烤箱
1、步骤看起来很多,大家可以忽略前面做蛋糕的部分<br>2、翻糖很粘手,一定要配合白油使用<br>3、糖粉可以做成一个粉扑,用起来比较方便<br>4、杯子不要选太小的,那样花朵过小就不好操作了<br>5、面糊应该再多放一些,让蛋糕涨满杯子,更利于后面翻糖部分的制作,我的放少了<br>6、对色素没有把握就不要怕麻烦,一点一点添加