1准备好羊骨头，胡萝卜切块。

2羊骨头用清水洗去血水去除嘌呤，冷水下锅抄水备用。

3养生锅加入适量水，放入羊骨头，大火烧开炖半个小时，在转慢炖炖半个小时。

4加入切好的胡萝卜块，在炖至胡萝卜软烂即可。

5调入适量盐，羊肉汤就好了，冬天要多喝羊肉汤哟。

6出锅后加入香菜调味。

7新疆的羊肉很好吃，尤其是羊肉串，一点都不膻所以我炖羊肉汤不放料酒，也不放花椒，只放盐，味道就很鲜美。

8喜欢皮洋葱的也可以撒在碗里。