1把所有主料混合，揉成光滑适当的面团。盖上保鲜膜醒5分钟。

2擀成大片，用圆形切模切出圆片。也可以下成剂子擀成圆片。

3把圆片从中间切开，在其中半片上切一小条，不要切断。

4抻长一点折下来围在圆片上，打个卷做成鼠尾。

5面片下端捏长捏圆，中间再斜切两刀，准备做鼠脚。如图所示。

6把中间切口处分别搓长少许，摁扁，用勺把儿压出纹路，鼠脚鼠爪就做好了。然后再用勺子在面片中间压一下，身体就做好了，如图所示。

7做鼠头：取另一关圆片，从右端切开，分别向里折。如图所示。

8用筷子夹一下，耳朵就做好了，点缀上黑豆做眼睛，把嘴巴处捏尖，鼠头就做好了。

9把身子上端压薄一点，把头部摆上。

10用花形模具切出小花，粘在耳朵处，漂亮可爱的小鼠就做好了。依次做好，发酵至2倍大。

11美遇蒸烤箱选择蒸汽模具，100度蒸20分钟即可。

12成品图。

13成品图。

14成品图。

15成品图。