1锅烧开水,放入丝瓜条汆烫熟透。
2捞入碗中备用。
3锅中放入肉片,汆烫熟透。
4捞出放入丝瓜的碗中。
5熬制金汤:起锅热油,爆香葱末。放入黄椒酱炒匀。
6加适量清水。烧开后加盐、味精调味即成需要的“金汤”。
7把热汤快速浇入盛有肉片的碗中,即可上桌。
炒锅
1、最好两次汆烫,便于去除肉片的腥味。直接用“金汤”汆烫肉片也可以。<br>2、金黄色的效果来自黄椒酱,不是油脂。