1食材如图。芹菜叶子揪下来，弃去不好的叶子，备用。

2生姜切碎，放肉馅中拌匀。

3芹菜叶洗净，放开水中烫两秒钟捞出放冷水中凉一下，挤干水分。

4香菇洗净，切薄片然后切碎，芹菜叶切碎，芹菜洗净切碎。

5切好的蔬菜都放肉馅儿中，调入适量蚝油，少许草果粉、胡椒粉、盐和油。

6搅拌均匀成饺子馅儿。

7取一片饺子皮，放上适量饺子馅，边缘抹上少许水，包起来。

8包好所有饺子。

9不粘锅上火，加入薄薄一层油。

10排入饺子，小火煎2分钟至饺子底变得金黄。

11加入适量清水，水量约在饺子一半的高度。

12盖上盖子焖几分钟。

13水干后再稍微煎一下，撒上少许白芝麻和葱花即可~

14煎好的饺子，底面金黄酥脆，上面嫩，饺子馅儿香，很美味哦~