花蒸饺

花蒸饺
主料
  • 面粉 适量
  • 青菜 适量
  • 胡萝卜 一根
  • 豆腐 适量
  • 鸡蛋 两个
  • 平菇 适量
  • 适量
辅料
  • 调和油 适量
  • 少许
  • 蚝油 适量
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
花蒸饺的做法步骤
  • 1胡罗卜蒸熟压泥,面粉添加胡罗卜泥活成光滑面团,盖保鲜膜饧发40分钟备用。

  • 2青菜焯水打碎,纱网滤渣取汁,面粉添加青菜汁活成光滑面团,盖保鲜膜饧发40分钟备用。

  • 3取饧发好的绿色面上面条机压制成面条。

  • 4取饧发好的橙色面上面条机压制成面条。

  • 5取绿色面条、橙色面条编织成如图示图案

  • 6再上面条机压实,做成了编织效果的面皮,用饺子皮器切饺子皮,再用擀杖擀一擀,进一步压实

  • 7用青菜、豆腐、鸡蛋、平菇、葱炒制的素馅,加盐、蚝油调味,晾凉备用。

  • 8包饺子、烧麦,用橙色面皮取一块做花,开锅后放入,大火蒸10分钟即可

  • 9成品

使用的厨具

蒸锅、炒锅

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