绿条水饺

绿条水饺
主料
  • 面粉 适量
  • 青菜 适量
  • 鸡蛋 两个
  • 豆腐 适量
  • 平菇 适量
  • 适量
辅料
  • 调和油 适量
  • 少许
  • 蚝油 少许
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
绿条水饺的做法步骤
  • 1面粉加蛋清、少许盐活成光滑面团,盖保鲜膜饧发。

  • 2青菜焯水打汁,纱网滤掉菜渣。面粉加入青菜汁活成的光滑绿面团,同样方法饧发

  • 3青菜、平菇、豆腐、鸡蛋、葱炒制的馅料

  • 4取适量白色、绿色面团,上面条机压成绿条面

  • 5用饺子皮工具切饺子皮

  • 6包饺子

  • 7都包好了

  • 8锅开后,煮饺子

  • 9出锅

使用的厨具

煮锅、炒锅

小技巧

做绿色面过滤的青菜渣放入了馅料里,一点也不浪费,呵呵。

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