灰树花饺子

灰树花饺子
主料
  • 猪肉 500g
  • 白菜 550g
  • 灰树花 25g
辅料
  • 适量
  • 生抽 2勺
  • 老抽 2勺
  • 料酒 1勺
  • 蚝油 2勺
  • 麻油 2勺
  • 面粉 500g
  • 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 口味 其他
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
灰树花饺子的做法步骤
  • 1灰树花提前取出浸泡一小时以上

  • 2把白菜洗净切碎末加少许盐腌制

  • 3猪肉洗净剁成肉糜

  • 4泡发好的灰树花洗净剁碎挤干水份

  • 5将腌制好的白菜也挤出多余的水份,加入肉糜,灰树花碎

  • 6加入调味料和1个鸡蛋拌匀

  • 7500g面粉加入适量水揉匀

  • 8分小剂子擀皮

  • 9包入馅料

  • 10捏成饺子

  • 11沸水,下饺子煮熟即可

使用的厨具

炒锅

小技巧

灰树花不仅营养丰富,而且鲜美可口,可烹调成多种美味佳肴,烹调后具有鲜、脆、嫩的特点。可炒、烧、测、炖、冷拼、做汤、做馅等多种吃法。凉拌质地脆嫩爽口,炒食清脆可口,做汤风味儿尤佳。

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