1面粉加水搅拌。水量慢慢加，饺子面团不要太软。

2揉成光滑面团，盖上湿布，醒面。

3肉馅加入3汤匙酱青，一汤匙料酒搅拌。

4加入十三香一小匙。

5芫荽粉少于一小匙，搅拌。

6盐2小匙。

7味精少许。

8姜切末，放入肉馅。

9葱白也切末拌入。

10拌好的肉馅静置15分钟入味。

11韭菜切末，拌入3汤匙油。

12味好的肉馅，倒入韭菜末里。

13加入一汤匙香油，拌匀，这样馅就做好了。

14面团再次揉光。

15手上沾上干粉，面团中间挖个洞。

16捏成环状。

17环形一边切断，搓成长条。

18手力均匀，抓住面的一头，用力一抖，就是一个小剂子。

19揪成均匀的小剂子，撒上干粉搓圆。

20按扁。

21拉住面胚子的一头，一边擀一边转，就成饺子皮了。

22薄厚均匀，大小一致。

23手托住一张饺子皮，放上馅料。

24对折中间捏一下。

25两只手的大拇指向中间挤压一下，完美的饺子完成了。

26饺子底部沾一点干面粉，防止粘在盖帘上。

27煮开水以后。

28下饺子，用勺子旋转一下水，防止饺子一进水就粘在锅底，水旋转起来，饺子就跟着旋转了。

29煮熟的饺子就全部浮起来了。

30捞起一个饺子，用筷子按一下，饱饱的不会塌陷，就熟透了。

31蘸着酱料，俗话说得好，好吃不过饺子🥟！