广东老火靓汤-西洋参健脾补气汤

广东老火靓汤-西洋参健脾补气汤
主料
  • 西洋参 5克
  • 虫草花 10克
  • 玉竹 15克
  • 扁豆 20克
  • 适量
辅料
  • 淮山 30克
  • 百合 20克
  • 无花果 20克
  • 瘦肉 500克(或者排骨和鸡)
  • 口味 原味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
广东老火靓汤-西洋参健脾补气汤的做法步骤
  • 1将汤料放入清水中浸泡15-20分钟,(西洋参不建议浸泡),然后滤水捞起待用

  • 2将主料放入沸水中煮8-10分钟,以出去血污、异味,捞起待用

  • 3将待用的汤料、主料放入汤煲,加入2升清水,用大火煮沸后,调至小火慢煲90-120分钟;请于熄火前5分钟加入适量食盐调味即可。

使用的厨具

电子瓦煲、瓦煲、汤锅、砂锅

小技巧

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