1食材（见左图）
2莲子和银耳提前泡好备用。银耳下面的根部需要剪掉，莲子如果有莲心则需要剔除。【银耳最好摘成小朵，这样熬出来的银耳羹会非常的粘稠哦~】
3将所有食材放入电高压锅中，加入适量水，炖煮60分钟左右。
4做好后趁热放入冰糖，盖上盖子再焖片刻【冰糖最好是最后放，这样炖出来的汤羹不会有微苦的味道。靠锅的余温就可以让冰糖溶化】
5放入冰箱冷藏后口感更佳哦！
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电压力锅、高压锅
1.水要一次加够，切忌途中加水。一般以没过银耳2-3cm为宜。<br>2.冰糖的量可依据自己的喜好程度增减。<br>3.传统的银耳莲子羹里是没有红枣的，所以改良版的这款羹颜色会更深一些。如果喜欢晶莹剔透的质感，可以不加或者加少量的红枣。<br>4.煮熟的银耳放置时间过长容易产生亚硝酸盐，不利于健康，所以建议一次别做太多呦~😜
