1鱼提前处理干净，切片，用黄酒，胡椒粉，生抽，盐，腌制一小时

2香菇切片，姜切片，香菜切小段

3小白菜，豆腐切片备用

4锅中放油，热以后放入姜片煸炒，加入香菇炒俩分钟，炒香就行

5加入干红辣椒，煸炒

6加入豆芽继续炒

7加入高汤，水，小白菜，豆腐，加几滴香油，煮开，加盐调味

8把腌制好的鱼片，依次放入锅中，中火继续煮

9煮到鱼汤发白，按照情况加盐提味，洒上葱花，香菜即可