1紫薯蒸熟切成小块儿。

2放入料理杯里面。

3加入少许清水，打成紫薯泥，我这个打的稍微稀一点，成紫薯汁了，哈哈。

4自制酵母适量，也可以用安琪酵母，发酵时间短些。

5用擀面杖擀成粉末状。

6将酵母放入紫薯泥里面。

7搅拌均匀。

8加入普通面粉。

9用筷子搅拌成絮状。

10活成光滑面团放温暖处醒发。

11这种自制酵母发酵过程较长，大概几个小时，不过吃着更加放心。

12用手指头戳一个洞不回缩就表示发酵过程结束了。

13加入少许干面粉充分揉匀，静置十分钟。

14十分钟面团更加光滑滋润。

15整理成长条形。

16擀薄，这个颜色还是很漂亮的。

17表面刷一层油。

18从一端卷起⭕。

19切成三段。

20每一个花卷平均分成三分，切两刀不能切断。

21用三根筷子压一下，如图所示↑↑↑。

22依次做好所有的花卷，放入蒸锅里二次醒发二十分钟。

23开火🔥，上汽后蒸二十分钟，关火后再等二分钟再开锅，防止表面回缩。

24发发的，胖胖的。

25香味儿来了。

26成品图。

27成品图。

28成品图。

29成品图。

30成品图！