1水210克（随天气变化而变化），酵母5克，白砂糖20克，面粉500克，面包机搅成面团。

2静置发酵2倍大小，再次面包机搅拌面团（排气）。

3均匀分成小面团。（我分了15个）。

4小面团压扁，按圆，用擀面杖稍擀大。

5放入黑芝麻粉，包起来。

6包好馅料的面团，收口面朝上。

7轻轻压扁后擀成椭圆形。

8再从中对折。

9接着将右边朝左折叠。

10然后在中间部位切一刀，注意上面不要切断哦，如图所示！

11从中间切口处分别向左、右两侧翻开，整成心形的形状，一个心形黑芝麻花卷的生胚就做好了。

12把生胚放入蒸锅。

13静置发酵2倍大。

14放入蒸锅大火15分钟，焖5分钟即可。