1腐乳。

2面粉中加酵母和水，搅拌均匀，揉成面团，发酵两倍大，揉一揉，排气。

3擀成面片，均匀的抹上腐乳。

4从一端卷起来，均匀切开，两个摞一起，用筷子从中间压下去，两手捏两端，抻一下，把两头向背后折下去捏紧，如图所示。

5冷水上笼蒸，大火烧开转中火，蒸二十分钟，关火焖五分钟。

6成品图。