双色刀切馒头

双色刀切馒头
主料
  • 高筋面粉 400g
辅料
  • 紫薯粉 5g
调料
  • 纯牛奶 250ml
  • 绵白糖 40g
  • 酵母 4g
  • 口味 甜香
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
双色刀切馒头的做法步骤
  • 1成品。

  • 2两百克面粉,两克酵母,120ml纯牛奶,20克绵白糖和成光滑的白面团。

  • 3两百克面粉,五克紫薯粉,20克绵白糖,两克酵母,130ml纯牛奶和成光滑的紫薯面团。

  • 4把白面团擀成均匀的面片。

  • 5再把紫薯面团也擀成面片。

  • 6白面团在下用毛刷轻轻地在上面刷一层清水,然后叠上紫薯面片。

  • 7从上向下紧紧的裹起来。

  • 8用刀切出两边多余的材料,然后均匀的切成八个。

  • 9切下的边角料用擀面杖擀成面片,用磨具压成花型。

  • 10把切好的馒头放入蒸锅中,下面垫上一层油纸。

  • 11把压好的花儿放在馒头上装饰。

  • 12全部做好醒发20分钟。

  • 13醒发好的馒头放入开水锅中蒸12分钟,关火焖两分钟即可出锅。

  • 14成品。

使用的厨具

蒸锅

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