1面包桶放入水和糖。
2放入面粉
3撒入酵母。
4开启搅拌功能,搅的过程中加入植物油。
5这时候炒黑芝麻,锅烧热后转小火,黑芝麻炒两分钟,闻到香味后就熟了。
6装盘晾凉。
7黑芝麻凉却后,放入破壁机。
8研磨成芝麻粉。
9装碗备用。
10面团已搅拌至光滑状态。
11取出分成两等份。
12白色面团揉至光滑后,放入面包桶里发酵。
13另一半的白面团加入黑芝麻粉揉搓。
14黑芝麻粉和白面团完全融合,搓成一个黑面团。
15放入碗中,盖上保鲜膜发酵。
16天气炎热,半个小时也已经膨胀起来了。
17黑面团也发酵完毕。
18取出面团,用少许碱面揉搓排气。
19将两种面团,分别擀成长方形状。
20在黑面皮的表面刷上水。
21将白面皮叠在黑面皮上。
22在白面皮表面也刷上水。
23然后卷长条。
24切成小面胚。
25放入笼屉中。
26二次发酵后入锅大火蒸15分钟,虚焖5分钟后再开盖。
27成品。
蒸锅