1红薯去皮切片蒸熟。

2压成泥备用（也可以用搅拌机）。

3把面粉倒入晾凉的红薯泥中，搅拌成絮状。

4揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大。

5发酵好的面团，中间撮一下不回弹就是发酵好了。

6将发酵好的面团，再次揉至没有气孔，表面光滑，如果稀了，可以适当加点面粉。

7将面团撮成长条，用刀切成小面团，将切成的小面团放入蒸笼二次醒发。

8醒发好的小面团（比原来要大了）。

9开火蒸，冷水上锅蒸，15-20分钟左右，蒸熟不要立即打开（会回弹），关火在闷5分钟。

10出锅咯。

11我用的这种自发粉，自发粉自带酵母，不需要另外配。