1100克面粉加可可粉，糖，酵母粉拌匀，加温水和面。

2和成光滑面团。

3100克面粉加糖，酵母粉拌匀加温水和面。

4和成光滑面团。

5常温密封发酵大约1小时左右(今天29度以上)。

6发了1小时的面团。

7取出分别多揉揉排气。

8分别擀成大片面皮(厚薄随意即可)。

9将两片面重叠。

10卷起来。

11分成均匀大小剂子即可。

12蒸锅热油垫防粘，将馒头放入再次醒发15-20分钟，冷水起蒸15分钟转小火蒸5分钟关火焖5分钟即可。

13这是醒发20分钟的馒头。

14时间到，打开盖子，哇哦，不错很暄软有弹性。

15成品图。

16成品图。

17成品图。