双色玫瑰花馒头

双色玫瑰花馒头
主料
  • 南瓜 适量
  • 面粉 300克
辅料
  • 酵母粉 3克
  • 10克
  • 温水 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
双色玫瑰花馒头的做法步骤
  • 1南瓜一块。

  • 2削皮后洗净切薄片。

  • 3放入蒸锅蒸熟,大火蒸大约10分钟左右。

  • 4蒸熟取出用勺子压成泥,放稍微凉(喜欢甜的可趁热加糖拌匀)。

  • 5200克面粉,2克酵母粉,5克糖拌匀。

  • 6面粉与适量的南瓜泥和成光滑面团,密封发酵。

  • 7再和一个白色面团,100克面粉,酵母粉1克,5克糖拌匀,用温水和面。

  • 8和成光滑,密封发酵90分钟。

  • 9这是两个发好的面团。

  • 10分别多揉揉排气。

  • 11取适量白面团分4等分,黄面团8等分。

  • 12分别擀成圆饼皮(忽略我擀得不圆但不影响成品)把白面皮叠在中间六张圆饼皮重叠好,如图示。

  • 13从上往下卷起,再从中间切断,两朵玫瑰花就做好了,稍微整理下即可,依次做好其他。

  • 14做好了。

  • 15放入蒸锅再醒发15-20分钟左右,冷水起蒸15分钟关小火蒸5分钟关火焖5分钟再打开。

  • 16时间到,打开盖子,很漂亮。

  • 17成品图。

  • 18成品图,双色玫瑰。

使用的厨具

蒸锅

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