1准备1斤面粉。

2安琪酵母用温水搅拌。

3边加水边搅拌至无干面粉，用温水和面，用利于发酵。

4揉成光滑的面团，放温暖的东西醒发。

5醒发至两倍大即可。

6案板撒上干面粉，多揉几次排出空气。

7揉成长条。

8分成大小均匀的剂子。

9把分好的剂子揉成光滑的面团。

10重要部分，二次醒发，一定要醒发。

11冷水上锅，水开转小火，20分钟。

12时间到，再闷5到10分出锅。