1取适量白色面团,排气揉圆。
2擀成约0.8左右厚圆。
3剪出4条。
41,3捏合,2,4捏合。
5依次4条条的剪。
6剪到快结束时,均分三份再剪,避免剪不均,剩2条或3条,影响美观。
7全部捏完。
8托入锅中。
9红曲面团排气揉圆。
10成约0.5厘米厚片。
11用模具压上。
12切出如下形状。
13翻面。
14对折。
15卷起。
16整理花形。接口处用水粘合,防止散开。
17南瓜面团,擀成约0.5厘米厚片。
18用模具切出花形。
19翻面对折。
20卷成花。接口粘合。
21抹水,粘上。
22交替粘匀。
23中间铺枣。
24擀一约一厘米厚圆。
25放枣上。
26取一黄色面团,排气揉圆。
27均分6份。剪到接近圆心处。
28每份中间用刀虚切出痕,两角捏合。
29放白色圆心上。
30用花模压出花。
31放黄色花心。
32枣压入。
33用模具压出心型。粘到花隙边上。
34饧10分钟。做的时间已饧得差不多了。冷水上屉,蒸40分钟。水要一次添够。
35焖3,4分钟。漂亮极啦😍像涂了珠光粉,光泽度很好。
36成品。
37成品。
蒸锅