圣诞老人馒头

圣诞老人馒头
主料
  • 中筋面粉 150克
  • 温水 75克
  • 20克
  • 酵母 1.5克
辅料
  • 红曲粉 少许
  • 可可粉 少许
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
圣诞老人馒头的做法步骤
  • 1主料中的所有食材放入面包机桶内。

  • 2揉均匀。

  • 3揉成光滑的面团。

  • 4面包机启动发酵面团程序,发酵面团至两倍大。

  • 5取8克白面团加入可可粉和成深咖啡色面团,25克白面团加入红曲粉和成红色面团,白色面团分成大小9个不同的小剂子,做头和身体,揉圆,所有面团在未操作的时候,要盖上保鲜膜防止风干。

  • 6揪出一小块红色面团,擀成长椭圆形。

  • 7取出一个稍小的白色面团,团成上面小,下面宽的形状,将擀好的红色面团包着白色面团上方,捏成帽子形状。

  • 8用剪刀剪出两行小尖角,揪出一点白色面团团圆,放在冒尖上。

  • 9揪出一小块红色面团做成鼻子,可可面团做成眼睛和嘴巴。

  • 10另取一个稍大白色面团团圆,做成身体,取5克左右红色面团擀成5cmx4cm的长方形面片,中间剪开,顶端一点可以不要剪开,红色面团包裹住白色面团,做成衣服。

  • 11再取两个2克左右的白色面团搓成长条,做成衣服的边缘,用剪刀剪出小尖角(这步忘记拍了),再取一点红色面团搓成长条,做一个蝴蝶结🎀,放在衣服的上端,取出一克白色面团擀成1.5cm的长面片,下端用剪刀剪出胡须,粘在嘴巴的下端,依次做完。

  • 12做好的圣诞老人馒头生胚放入蒸锅中,冷水上锅,再次醒发20分钟,开大火蒸,出汽后,蒸15分钟,再关火虚蒸3-5分钟即可。

  • 13扎堆的圣诞老人来了哦😀

  • 14萌萌哒。

  • 15😀

  • 16😀

使用的厨具

蒸锅

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