1紫薯蒸熟，去皮，碾压成泥。

2加入酵母粉和适量面粉和成面团。不用揉的特别光滑。

3面团发酵至两倍大后，揉搓排气。同样的方法再发酵一块白面团。

4先将白面团擀成一个又大又薄的面片。擀的厚层少，擀的越薄卷起来层越多。

5再将紫薯面团也擀成和白面团同样大小的面片，也可略小于白面。然后叠加起来。

6给面片上刷上一层油，均匀抹上盐。（也可以添加自己喜欢的调料）

7然后卷起来。如果太粗了可以轻揉着往两边抻一抻。

8切成均匀的小段。

9锅里倒入冷水，摆好做好的花卷，盖上锅盖醒20分钟。（有一只小猪在坐阵😄）

10也可以再加工成别的花样。醒好后烧至水开再蒸20分钟。

11漂亮的紫薯花卷完成啦！