花卷

花卷
主料
  • 面粉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 五香粉 适量
  • 酵母 适量
辅料
  • 老面肥 适量
  • 口味 葱香
  • 工艺
  • 耗时 廿分钟
  • 难度 普通
花卷的做法步骤
  • 1和面。面肥放温水泡软,加入酵母粉。加入面粉、搅拌成小面絮。揉成光滑的面团。放在温暖的地方醒发。

  • 2葱油制作:碗内加入面粉、盐、五香粉拌匀。锅中加油烧热,倒入面粉腕搅拌。加入切好的小葱花拌匀备用。

  • 3发好的面,移到放了面粉的案板上。

  • 4揉面排气

  • 5擀面成长面片

  • 6抹上葱油

  • 7叠起来

  • 8切成段

  • 9两个叠在一起,用筷子压一下。拿起反转拧一下捏在一起。

  • 10上锅蒸熟。

使用的厨具

蒸锅

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