1珍珠米一杯(本人喜欢用珍珠米煲粥，香糯软棉)洗净。

2放入高压锅内，加入适量的纯净水。

3盖上盖子，大火烧开冒气后关小火煮15分钟，等气阀开了，就可以打开盖子粥也好了。

4时候到，看下软糯棉香的粥好了。

5另取一锅，把适量的粥倒入锅中煮开。

6葱花，黄鳝丝用胡椒粉，盐，油，米酒腌制15分钟。

7粥煮开后放黄鳝丝下锅用筷子搅散。

8煮上两分钟，黄鳝丝已调好味道不需要另外调味了。

9出锅前放下葱花就可以关火了。

10装上碗中。

11成品。鲜香美味。