南瓜馒头

南瓜馒头
主料
  • 南瓜 适量
  • 面粉 适量
辅料
  • 发酵粉 适量
  • 碱粉 适量
  • 口味 原味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
南瓜馒头的做法步骤
  • 1所需食材准备就绪,南瓜提前蒸熟

  • 2趁南瓜还有一点余温放入面粉中

  • 3放入适量发酵粉

  • 4揉成光滑的面团,全程无水哦,发酵一个小时

  • 5发酵两倍大小

  • 6放入碱粉揉匀排气,二次醒发十分钟

  • 7改刀成馒头剂子

  • 8揉好好后放入笼屉上

  • 9上开水锅蒸二十五分钟

  • 10时间到后关火再虚蒸五分钟,馒头会更漂亮

  • 11美美的南瓜馒头就呈现了

  • 12一次吃不完晾凉后,可放入保鲜袋冰箱冷冻保存

  • 13成品图。

使用的厨具

蒸锅

小技巧

1.南瓜水分足,和面不用加水哦<br>2.时间到后虚蒸五分钟,不要急于掀盖。

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