全麦馒头

全麦馒头
主料
  • 面粉 400g
  • 全麦面粉 100g
辅料
  • 酵母 5g
  • 白糖 10g
  • 泡打粉 2g
  • 280g
  • 口味 原味
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 简单
全麦馒头的做法步骤
  • 1面粉放入盆

  • 2加全麦粉

  • 3加酵母,白糖,泡打粉

  • 4加水

  • 5和成光滑的面团盖保鲜膜醒发制两倍大

  • 6发酵好的面团

  • 7揉面排气

  • 8搓成长条

  • 9分成大小相等的面团

  • 10整理成馒头形状

  • 11放入蒸锅醒半个小时,夏天醒15分钟,水开计时蒸20分钟

  • 12出锅了。

使用的厨具

蒸锅

小技巧

关火之后闷两分钟在打开盖子。

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