双色花样馒头

双色花样馒头
主料
  • 面粉 适量
  • 南瓜泥 适量
  • 酵母 适量
  • 温水 适量
辅料
  • 白糖 1勺
  • 口味 原味
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 高级
双色花样馒头的做法步骤
  • 1南瓜去皮切片蒸熟,过细筛。

  • 2南瓜泥中加入酵母。

  • 3加入面粉和成软硬适度的面团。

  • 4面团反复揉至均匀、光滑饧发。

  • 5饧发好的南瓜面团。

  • 6和面时加入1勺白糖促进发酵,饧发好的白面团。

  • 7将两块面团分别揉至均匀。

  • 8将南瓜面团擀成长方型。

  • 9将白面团同样擀成长方型。

  • 10两种颜色面重叠在一起(中间可涂抹少许水沾牢)。

  • 11将面切成均匀的条状。

  • 12从中间切开,两根条分别同方向上劲。

  • 13逐个做好面坯,还做了几个不同款型。

  • 14将锅中水烧开,将二次饧发好的面坯放入笼屉中、冷水上锅、水开后蒸10分制。

  • 15蒸好的双色花样馒头成品颜色分明,喧软膨松、口感香甜。

  • 16双色花样馒头不仅营养丰富,而且美观漂亮,诱人食欲。

使用的厨具

蒸锅

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