1荠菜洗净后焯水，挤干水份切碎放入肉馅里

2跟着放入姜末、盐、生抽、胡椒粉、鸡精和三勺玉米淀粉

3顺一个方向搅拌均匀备用

4取一张馄饨皮，将肉馅放面皮上，并把面皮周围抹上清水

5由上往下卷起，将两个角重叠在一起捏紧

6包好的样子

7冷油下锅，中火煎制

8煎至底面金黄

9倒入清水

10水量没过馄饨三分之二，盖上盖子焖至还剩少量水份（期间可以开盖看看，以免糊锅）

11撒上葱花，并把水份煎干，直至底部金黄即可

12皮酥馅鲜非常美味！