1猪肉剁成肉泥。

2苋菜摘干净，洗好，飞水捞出攥干备用。

3葱，姜切末，苋菜切成细粒。

4肉馅中加入葱姜末，酱油，黄酒，糖，盐，味精，香油，搅打上劲。

5拌好肉馅，把苋菜加入。

6搅拌均匀。

7准备好搅拌好馅料和馄饨皮。

8取一张馄饨皮把馅料放馄饨皮一侧两边留空隙。先卷起一折。

9再卷一折，上面留点面皮的空隙,两边捏死。

10有馅料底边的两个角捏在一起。

11包好的馄饨整齐的码在盖帘上。

12锅中做水烧开，下入馄饨，水开了点两次水，再开就煮好了。

13碗中放调料，榨菜末，紫菜撕小片，生抽，盐，白胡椒粉，香葱末，鸡粉，香油。

14馄饨煮好后，先把馄饨的水浇到碗中，冲开调料，再把馄饨放入，最后撒上香菜段，上桌享用。